这款甜品可以说是蛋糕界的哈根达斯,口感一流,吃上一口就会爱上它

21烘焙网 2017-8-29 8:27:06

磅蛋糕可以说是蛋糕界的哈根达斯,口感一流,入口即化。其主要材料是黄油,因此又得名“胖蛋糕”!顾名思义,多吃会长胖的蛋糕,的确,这款蛋糕因含有大量的黄油,所以热量特别高,因此正在减肥期间的妹子们可要且吃且珍惜啊 。

磅蛋糕我做过很多次,但是抹茶味的磅蛋糕我还是第一次做,成品吃起来略有淡淡的茶香,吃的时候配一杯红茶可以说是极好的!

这款蛋糕的制作主要是在打发黄油,黄油一定要打发的彻底,蛋糕成品才会细腻好吃。制作蛋糕选用的抹茶一定要选择质量好点的,这样做出来的蛋糕颜色才会够正,味道才会够好。而且这款蛋糕制作好后不可以马上实用的,要包裹好,送入冰箱或者室温回油三天才能吃。

和我一样喜欢抹茶味蛋糕甜品的,不妨可以和我一起学做起来吧,说不定你会和我一样爱上它

材料:

低筋面粉90克

抹茶粉10克

黄油100克

细砂糖95克

鸡蛋90克

无铝泡打粉1克

制作如下:

1、先将100克黄油切成小块,放在盆子里室温软化

2、软化好后的黄油,加入95克的细砂糖

3、用电动打蛋器中速搅打至蓬松微微发白即可

4、然后将鸡蛋液分4次加入到打发好的黄油盆子里

5、用电动打蛋器中速搅打均匀,每混合均匀一次,才能加入下一次的蛋液

6、接着将泡打粉、低筋面粉、抹茶粉一起过筛到黄油盆子里

7、用刮刀以翻拌的手法混合均匀

8、将翻拌好的蛋糕糊倒入到磅蛋糕模具内。此时烤箱预热140度,上下管加热模式。

9、预热好,送入烤箱,从上往下数第二层,140度上下管加热模式,烤53分钟

10、烤好后的磅蛋糕晾凉至余温后,用保鲜袋装好,送入冰箱冷藏三天回油后在吃口感更佳

 

 

来源,搜狐