焙乐道:用原料的优秀可靠,让烘焙充满美味健康

21烘焙网 2020-5-25 17:17:16

烘焙,正在越来越多地成为我们生活的一部分,街边遍地开花的蛋糕店,家家户户添置的烤箱,茶余饭后购买的美味甜品,都为我们的生活增添美妙色彩。而好的烘焙,离不开优质的原料,高品质的原料,无疑能够让烘焙事半功倍。烘焙的发展有着悠久的历史,人类不断找寻着更丰富的口味,也创造着品类更多的原料产品,缔造愈加精致的工艺。成立于1919年的焙乐道集团,是一家国际化的烘焙原料公司,也是全球数一数二的全方位烘焙原料专家,无论是蛋糕、面包还是巧克力,都有着不俗的表现。

烘焙面包时,需要把握精确的配方和火候,而面包改良剂和预拌粉,能够帮助更多人轻松制作可口的面包。而焙乐道生产诸多品种的改良剂,尤其是1975年推出的S500,适合所有面粉品质与烘焙工艺,受到全球面包师认可。而针对各种不同情况与种类,焙乐道针对当地市场进行开发,如特A面包改良剂、柔润+改良剂、面团强化剂以及汉堡改良剂等,能够增添面团的冷冻耐受性和耐搅拌性,让成品口感更优良,适用家用与商用;焙乐道生产的预拌粉,采用健康科学配方和先进工艺,品种多样口感丰富,操作方便营养健康。其中,焙乐道谷物预拌粉完美组合天然谷物的健康与风味,含有丰富的纤维、维生素与矿物质等,充满生命活力。为了让面包风味更美妙,焙乐道还生产多种多样的风味物,营养健康的软谷酱和品质优良的烘焙油脂,让面包的烘焙更便利。

同时,在蛋糕的烘焙上,配方更有非同一般的重要性。焙乐道彩色丝绒蛋糕预拌粉系列,融合独有的雅特仙保鲜技术,让蛋糕口感更湿润绵软的同时,赋予其源自纯天然的独特清新色彩。除了在追求当下消费者更加关注的纯天然、健康方面的需求表现优秀,在帮助烘焙商家提供更加便捷的操作上,焙乐道的戚风蛋糕预拌粉,沙丁蛋糕预拌粉,柔润巧克力蛋糕预拌粉等同样有出色表现。此外,焙乐道还生产多种可口的水果馅料、芝士酱、巧克力酱等蛋糕辅料,涵盖蛋糕烘焙的方方面面,使烘焙倍加亲切、稳定、轻松。

作为成立于世界巧克力圣地比利时的公司,焙乐道集团的贝可拉,是唯一由比利时全资拥有的高品质巧克力原料制造商。贝可拉原产地系列的巧克力,取材于全球顶级可可种植地,倾情展现每个不同产地的风味,为巧克力成品带来极致的诱惑。贝可拉精选系列配合不同应用的操作需求,能够为客户提供不同粘度、可可含量的黑、白和牛奶巧克力,乃至低糖甚至无糖以及耐烘巧克力系列,让专业水平更进一步。

在精湛工艺的加持下,还有贝可拉可可溯源系列,不仅通过严格管控的发酵让风味更卓越,更为可可种植户提供巧克力津贴,体现了对种植户、环境和可可豆的人文关怀。除此之外,还有巧克力馅料和代可可脂巧克力等,让巧克力烘焙更甜蜜、更精妙。

自1919年研制出第一款糕点和冰淇淋的预拌粉以来,焙乐道的产品已经远销超过100个国家和地区,拥有60多个生产工厂。而今,焙乐道仍在以不断创新的产品和技术,为客户提供更加优秀的服务。

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