当红酒遇上巧克力蛋糕

21烘焙网 2017-12-18 11:27:12

 巧克力蛋糕是许多人的最爱,当它与葡萄酒结合时,又会擦出怎样的火花呢?下面就来一起学习如何制作红酒巧克力蛋糕吧。

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  原料:

  面粉250克、烘焙苏打15毫升、白糖180克、香草粉7.5毫升、黄油150克、鸡蛋4枚、可可粉150克、黑巧克力100克、牛奶巧克力50克、红葡萄酒250毫升、大杏仁40克

  制作时间:60分钟

  制作方法:

  1.将大杏仁切碎,以100度烤制10分钟,取出备用。

  2.将黄油软化以后加入糖粉均匀搅拌至顺滑状态。

  3.分次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌均匀以后再加入下一次的鸡蛋液。

  4.当鸡蛋充分混合后,依次放入180克白糖、7.5毫升的香草粉和150克的可可粉,充分搅拌混合。

  5.先将低筋和高筋面粉搅拌均匀,加入苏打粉混合,然后缓慢添加到上述的混合物中,充分搅拌。

  6.将巧克力用隔水加热的方法融化进入到面粉中,均匀搅拌以后再加入红酒继续搅拌。

  7.将和好的面糊入纸杯模,在上面撒上杏仁碎(或是用红色亮片糖和巧克力小碎片装饰),最后放入预热好的烤箱烘焙即可。(来源:中国新闻网)

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